In de Gelderlander van 4 Januari 2022 stond een artikel over lokale zuivelproducenten.
In dit artikel gaat het met name over samenwerkingsverbanden van boeren die dan een gezamenlijke verwerking opzetten en leveren aan lokale supermarkten.
Waar boeren vroeger zoveel mogelijk uniform aan de zuivelfabrieken leverden zie je nu boeren die zelf een onderscheidend product maken en een supermarkt zoeken die dit wil hebben. Op deze manier blijft een veel groter deel van de verkoopprijs van de melk in handen van de boer die de zuivel produceert.
Er zijn afzetmogelijkheden; in de lokale supermarkten maar ook zijn er nieuwe initiatieven als bijvoorbeeld “Pantry” die met zelfbediening winkels lokale producten kleinschalig beschikbaar maakt voor de lokale gemeenschap. Maar heel belangrijk is het groeiende aantal boerderijen met een eigen winkel op erf, de consument weet die te vinden en te waarderen. Het contact tussen producent en consument wordt hersteld.
Dairysupport levert het melkpak als verpakking in kleine aantallen voor deze zuivelboerderijen als milieuvriendelijke alternatief voor de plastic fles. Ook kunnen wij advies geven als u denkt over het opstarten van eigen zuivelverwerking.